Filtre kahveler başta çalışanlar olmak üzere herkesin en çok sevdiği içecekler arasında geliyor. Geniş aroma yelpazesi ile filtre kahve demleme yöntemleri de kahveden alacağınız lezzeti ve kokuyu doğrudan etkileyen faktörler arasında. İstediğiniz sertlikte ve aromada bir içim deneyimi elde etmek istiyorsanız kendiniz için en uygun demleme yöntemini kullanabilirsiniz.
5 Farklı Filtre Kahve Demleme Yöntemi
Temelde kahve çeşitleri birbirine benzer. Bununla birlikte öğütülme yöntemleri ve demleme teknikleri ile farklı kahve çeşitleri elde etmek mümkündür. Dünya genelinde günümüzde en popüler kahve türü filtre kahvedir. Özellikle eşsiz ve taze aroması ve kolay hazırlanabiliyor olması sayesinde ofislerde, evlerde, tüm iş yerlerinde ve günlük hayatta sıklıkla tüketilir.
Bu içeriğimizde ofiste rahatlıkla uygulayabileceğiniz 5 farklı filtre kahve demleme yönteminden bahsedeceğiz. Siz de kendiniz için en uygun yöntemi tercih ederek gün içinde istediğiniz zaman kolayca kahvenizi yapabilirsiniz.
1. Filtre Kahve Makinesi ile Filtre Kahve Demleme
Filtre kahve demleme yöntemleri arasında hemen hemen herkesin ilk tercihi filtre kahve makineleridir. Elle demleme yöntemlerine göre daha hızlı ve pratik olması bunun ilk nedenleri arasında. Filtre kahve makineleri oldukça basit bir kullanıma sahiptir. Sadece su haznesine yeteri kadar su ve kahve haznesine istediğiniz kadar kahve tozu koyduktan sonra hazırlama tuşuna basmanız yeterli.
Kahvenizi hazırladıktan sonra geriye kalan kahve tozlarını temizlemeniz önemli bir konudur. Hızlı ve pratik filtre kahve hazırlamak için en kolay yöntemdir. Filtre kahve makineleri kendi içerisinde çeşitlere ayrılır. Kişisel ve kurumsal kullanımlarınızda ihtiyacınızı karşılayacak özelliklere sahip filtre makinesini seçerek daha verimli bir kullanıma sahip olabilirsiniz.
2. French Press ile Filtre Kahve Demleme
French press ile filtre kahve demleme günümüzde hemen hemen herkesin tercih ettiği bir yöntemdir. Oldukça kolay bir kullanım sunması sayesinde french press popüler bir kahve demleme aracı haline gelmiştir. Aynı zamanda bitki çayları yaparken de kullanabilirsiniz. Makine ile demlemeden daha farklı bir lezzet ortaya çıkar. Daha ziyade yoğun ve acı bir lezzet tercih edenler için idealdir.
- İlk olarak french press içine filtre kahvenizi ardından sıcak suyu ilave edin.
- 4-5 dakikalık bir demlenme yeterli olacaktır.
- Sonrasında filtreyi tutan butonu aşağı doğru indirin.
- Kahvenizi bardağınıza döktükten sonra keyifli içebilirsiniz.
French preste orta-sert bir kahve hazırlamak için bir fincana 7 gramlık kahve kullanmalısınız. Bu iki tatlı kaşığına karşılık gelir. Daha fazla veya daha az ekleyerek kendi damak tadınıza göre denge sağlayabilirsiniz. Ofislerde kullanabileceğiniz en rahat filtre kahve demleme yöntemleri arasındadır.
3. Hario V60 / Dripper Demleme
Filtre kahve süzülerek içime hazırlanan ve demlenen bir kahve türüdür. Bu kapsamda ilk ortaya çıktığı zamandan itibaren çeşitli demleme yöntemleri kullanılmıştır. Hario V60 da bu yöntemler arasında yer alır. Hario V60 dripper demleme, öğütülmüş kahvenin sıcak su ile birleşerek hazırlanmasıdır. Bu işlem için filtre kâğıdı kullanılır.
Günümüz kahve demleme aletlerinin en popülerleri arasında yer alan V60, adından da anlaşılacağı üzere 60 derecelik açı ile su ve kahvenin temasını arttırır. Filtre kâğıdı üzerine konan öğütülmüş kahve üzerinde su gezdirerek karaf (sürahi) ya da bardağa filtre kahve süzdürülür.
Bu işlem için ince çekilmiş kahve tercih ederseniz sert; orta çekilmiş kahve ile yaparsanız daha yumuşak içimli bir kahve elde edersiniz. Suyu kahvenin üzerine dökerken 5 saniyede bir 45 saniyelik aralar vermelisiniz. Bu sayede kahvenin araması ve tadının suya daha iyi geçmesini sağlarsınız.
4. Chemex Demleme
Filtre kahve demleme yöntemleri arasında yer alan Chemex demleme esasında dripper demleme ile benzerlik gösterir. Bu demleme yönteminden Chemex adı verilen filtre kahve demlemek için uygun bir ağıza sahip sürahiler kullanılır.
- İlk olarak filtre kağıdınızı Chemex üzerine düzgün bir şekilde yerleştirmeli ve ardından tamamını sıcak su ile ıslatmalısınız. Bu işlem Chemex’in ısınmasını sağlarken kâğıt tadının azalmasına yardımcı olur. Sonrasında Chemex içindeki suyu boşaltın.
- Orta ayardan daha kalın öğütülmüş kahvenizi filtre kağıdının üstüne koyun. Yaklaşık 30 gram yani 3 yemek kaşığı yeterli olacaktır.
- 70 ml sıcak suyu ekledikten sonra 30 saniye bekleyin. Sonrasında dairesel hareketlerle filtre kağıdına değdirmeden 150 ml suyu yavaşça dökmeye devam edin. 20-30 saniye bekledikten sonra aynı şekilde kalan suyu da yavaş yavaş dökün.
- Chemex demleme süresi ortalama 4 dakikadır. Demleme işlemi tamamlandığında filtre kağıdını alın. Chemex’in ahşap kısmından tutarak hafifçe karıştırıp ve fincanınıza ilave edin.
Chemex ve Hario V60 / Dripper Demleme Arasındaki Farklar
En sık kullanılan filtre kahve demleme yöntemleri başında Chemex ve Hario V60 gelir. Bu iki yöntem birbirinden ayıran başlıca unsur kullanılan filtre kahve demleme araçlarıdır. Hemen hemen benzer işlemler yapılsa da elde edeceğiniz kahve tadı ve kahve miktarı değişkenlik gösterir.
Chemex’in 3, 6 ya da 8 kişilik modelleri vardır. Ancak Hario V60’ın maksimum 1 ya da 2 kişilik modelleri mevcuttur. Bu kapsamda kalabalık gruplar için Chemex daha uygundur. Chemex ile filtre kahve demleyeceğiniz zaman iri öğütülmüş kahve çekirdekleri tercih etmelisiniz. Hario V60’da ise daha ziyade orta ya da ince öğütülmüş kahve çekirdeği kullanmalısınız. Son olarak demleme hızları da değişkenlik gösterir. Chemex ile demleme yaptığımızda daha uzun sürer. Çünkü su sadece filtrenin en ucundaki noktadan süzülür. Bu sayede daha yumuşak bir kahve elde edersiniz. Hario V60’ın tırtıklı yapısı sayesinde sıcak su filtre kağıdının tüm bölgelerinden süzülür. Daha hızlı bir demleme sağlar.
5. AeroPress Demleme
Filtre kahve demleme yöntemleri arasında sıklıkla tercih edilen bir diğer seçenek AeroPress demleme yöntemidir. AeroPress, öğütülmüş kahve çekirdeklerine itme kuvveti uygulayan bir mekanizmaya sahiptir. İtme kuvveti ile kahvenin posası daire şeklindeki filtreden geçer ve sıvıdan ayrılır. Bu yöntem ile elde edilen kahveler, filtre kahveden biraz daha yüksek bir yoğunluğa sahip olurlar. Taşınmaya uygun bir ekipman olan AeroPress sayesinde dilediğiniz her an kahvenizi hazırlayabilirsiniz. Özellikle sert içim kahve sevenler için ideal bir demleme yöntemidir.
Filtre Kahve Demleme için Minik Tüyolar
- İdeal lezzete bir kahve hazırlamak için ilk olarak uygun kahve-su oranını ayarlamalısınız. Bunun için ideal ölçü, her 15 gram su için 1 gram kahvedir. Yani 180 ml su için 2,5 yemek kaşığı kahve ekleyerek ideal lezzette bir kahve hazırlayabilirsiniz. Elbette sevdiğiniz kahve sertliğine göre bu oranı kendiniz ayarlayabilirsiniz.
- Kahve kupanızı önceden ısıtmak kahvenizin daha uzun süre sıcak kalmasını sağlar. Bu yüzden kahvenizi demlemeden önce kupanızı sıcak suyla çalkalamanızı tavsiye ederiz.
- Filtre kahve demleme yöntemleri kahvenin tadını, aromasını etkiler. Her biri farklı bir demleme sistemine sahip olduğu için doğal olarak lezzet de farklılık gösterir. Bu kapsamda kendi damak tadınıza uygun demleme yöntemini seçmelisiniz.
- Kahve makinenizi ya da demleme ekipmanlarınızı her zaman temiz tutmaya dikkat edin. Uzun süre temizlenmeyen ekipmanlar kötü bir kokuya neden olurken kahvenizin lezzetini kötü etkiler. Kötü kokuyu gidermek için beyaz sirkeli su ile ekipmanlarınızı temizleyebilirsiniz.
En İyi Filtre Kahve Çeşitleri Neler?
Filtre kahve demleme yöntemleri her ne kadar kahveden alacağınız lezzeti etkilese de en önemli konu kullandığınız filtre kahvedir. Kaliteli ve iyi öğütülmüş filtre kahveler kullanarak istediğiniz içimde bir filtre kahve hazırlayabilirsiniz. En iyi filtre kahve çeşitlerini sizin için aşağıda listeledik.
- Jacobs Monarch Filtre Kahve
- Jacobs Selection Filtre Kahve
- Mehmet Efendi Colombian Filtre Kahve
- Mehmet Efendi Brazilian Filtre Kahve
- Kurukahveci Mehmet Efendi Etiyopya
- Nescafe Gold Filtre Kahve
- Julius Meinl Filtre Kahve
- Julius Meinl President Filtre Kahve
Eğer filtre kahve dünyasına yeni giriyorsanız “beyaz yakalılar için filtre kahve önerileri” içeriğimize göz atarak kendiniz için en uygun içimdeki kahveyi tercih edebilirsiniz.
